減肥粥：枸杞玉米五彩羹的做法

　　減肥粥：枸杞玉米五彩羹的做法

　　食材：枸杞子10g、甜豌豆20g、菠蘿丁50g、胡蘿卜15g、鮮玉米粒200g、糖適量

　　做法：

　　1、講枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮切丁，玉米粒，豌豆清洗干凈

　　2、鍋中加入適量清水，放入玉米粒，甜豌豆，將其煮熟。再放入燕麥片

　　3、放入枸杞子，胡蘿卜，白糖煮熟約5分鐘

　　4、出鍋時放入菠蘿粒，就完成了。

　　枸杞子的營養價值

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。

　　枸杞子的吃法

　　枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

　　如何挑選枸杞子

　　顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。

　　玉米的營養價值

　　1. 玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;

　　2. 玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;

　　3. 研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;

　　4. 國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌癥發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。

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（責任編輯：張小鳳）