減肥粥：白露黃金粥的做法

　　減肥粥：白露黃金粥的做法

　　食材：小米10g、大米10g、玉米10g、南瓜250g、紅棗適量、枸杞適量

　　做法：

　　1、南瓜削皮切丁，新鮮玉米洗凈剝粒，紅棗、小米、大米洗凈備用

　　2、用一根干凈的吸管從紅棗頂部插入後用力將棗核推出，即可得到完整的紅棗

　　3、煮鍋加適量水燒開，加入小米和大米，煮沸後加入切好的南瓜

　　4、將玉米粒倒入粥中，煮開後放入處理好的紅棗

　　5、大火將粥燒沸至南瓜煮熟，轉小火煮。將鍋中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夾出

　　6、將南瓜放入料理中，加入適量冷開水

　　7、將南瓜打成糊狀，並倒入剛才小火煮的粥中

　　8、放入少許枸杞，小火煮至粥軟爛即可

　　玉米的營養價值

　　1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;

　　2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;

　　3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;

　　4.國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌癥發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。

　　金瓜的營養價值

　　味甘、微苦，性平。能潤肺燥，下氣平喘。用於肺服不足，喘咳上氣。現代用於支氣管哮喘，慢性支氣管炎。

　　如何挑選金瓜

　　一年生草質藤本。具卷須，葉大，闊卵形具角棱或淺裂。花黃色，單性，生於葉腋，雌雄同株。果為瓠果，成熟時鮮橙紅色，亦有金黃、橙黃色，下部常呈灰綠色。殼硬，不開裂。近柄處(通常懸掛處於上方)粗大呈扁球形，下部則明顯收細，成三個突起，總形略似香爐。

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（責任編輯：張小鳳）