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香菇肉絲減肥粥
材料：香菇5朵，雞肉絲100克，玉米粒40克，紅蘿卜60克，新鮮蓮子30克，紅棗8個，白米75克，芡實、山藥各15克，鹽適量，姜母3片，青蔥2根，胡椒粉酌量。
做法：
1、先把玉米粒洗凈、紅蘿卜洗凈後切成丁、雞肉洗凈後切成絲備用;
2、把姜母、香菇、青蔥切好備用；相關專題：夏季排毒減肥粥做法大全
3、把紅棗、蓮子、芡實、山藥、白米洗干凈備用。
4、在鍋子放入油1大匙，先用小火燒熱後放入蔥花、姜母、香菇炒香，然後再放入所有食材，但雞肉絲除外，直到炒熟後放入雞肉絲繼續炒，等到雞肉熟了以後倒入白米粥，以及撒上胡椒粉調味即可。
減肥小提示：
香菇肉絲粥能降脂降壓、益腎補脾。
香菇的營養價值
1.提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
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（責任編輯：張小鳳）