減肥粥：赤小豆山楂粥的做法

　　赤小豆山楂減肥粥

　　唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說法，對肥胖癥也當有一定效果，對治腿部肥腫者更有功效

　　適應癥：肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等癥。

　　制法：先把赤小豆60克浸泡半日後，與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。

　　注意：慢性脾胃虛弱，經常大便稀薄的中老年人不宜服用。

　　赤小豆的營養價值

　　1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。

　　2.赤小豆有較多的膳食纖維，蛋白質中賴氨酸含量較高。

　　3.赤小豆是富含葉酸的食物。

　　山楂的營養價值

　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

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（責任編輯：張小鳳）