減肥粥：麻子仁粥的做法

　　麻子仁減肥粥

　　材料：麻子仁20g，大米100g，白糖適量。

　　做法：將麻子仁擇凈，放人鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成。

　　功效：可潤腸通便，滋養補虛。適用於邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結，脘腹脹滿，惡心欲嘔等。

　　麻子籽的介紹

　　火麻仁為桑科植物大麻的成熟種子。大麻為一年生草本，分布於東北、華北、華東、中南等地。全國各地均有栽培。

　　10至11月果實大部分成熟時，割取果株，曬干，脫粒，揚凈。

　　火麻仁果實呈卵圓形，長4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細的白色或棕色網紋，兩邊有棱角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。

　　以顆粒飽滿，種仁色乳白者為佳。

　　麻子仁的營養價值：

　　去殼麻子仁含蛋白質34.6%，脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。麻子仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs)、α-亞麻酸。

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（責任編輯：張小鳳）